食べたり飲んだりするためにつくられたものが、本来の目的を全うせずにそのまま捨てられてしまう問題は「フードロス」として様々な所で聞くようになった。このフードロスとリノベーションは一見交わらないように思える。しかし、この問題に応えた商品を選ぶ人が増えてきた中で、その人たちに届く住宅がつくれないかと考えていた。

そんな中、焙煎後のコーヒー豆にロスが生じていることを知った。コーヒー豆は一回焙煎してしまうと酸化が進み、時間が経つと味が落ちてしまい廃棄されてしまう。そこで、そのロスを染料にして建具や照明をつくろうと考えた。コーヒー染めの張地は食べ物を染料にプロダクトやアートを製作しているプロジェクトユニットのHyleと、豆の量、添加する色止めの種類、生地、それによる色合いや質感、透過性などスタディを繰り返し製作している。

このリノベーションのように、普段私たちが口にするものを空間の一部にすることで、大きな問題を身近な問題として考えられたらとても良いことだと思う。一室の住空間の更新では大きな問題は解決できないかもしれない。しかし、ロスの問題が空間の豊かさ（more）に繋がり連鎖していけば、リノベーションはさらに社会的な活動になっていくと思う。